李安

　　重慶晨報訊 記者 楊野 兒子最愛喝的“營養湯”，患病母親最愛吃的“孝心鯽魚”……前天，江津區首屆富硒餐飲大賽江津廚娘爭霸賽決賽舉行，15名頭戴廚娘帽、腰系花圍裙的俏廚娘，紛紛掌勺拿出了家藏拿手菜。
　　兒子愛喝的營養湯
　　程英此次比賽的菜品名叫“西紅杮兔肉湯”，這是她4歲兒子最愛吃的菜品之一，所以又叫“貝貝湯”。
　　程英是江津區投資促進辦的一名工作人員。“平時在家裡，都是我下廚，因為兒子正是長身體階段，所以我更註重營養搭配。”程英一邊認真做菜，一邊介紹說，西紅杮富含維生素，又有開胃功效，而兔肉蛋白質豐富，所以這兩樣食材搭配起來，營養豐富，味道鮮美。
　　媽媽最愛吃的“孝心鯽魚”
　　封玲做的這道菜名叫“富硒家常鯽魚”，這道菜，她幾乎每天必做，因為媽媽愛吃，而且媽媽的病也正需要吃“這種帶鱗甲的魚”。
　　封玲是江津大型餐飲企業“好漢坡”的老總，“雖然在餐廳現在做菜做得少了，但每天上班前，我都要為媽媽做好一天三頓的飯菜。”封玲的媽媽因長年患內風濕性關節炎，全身關節已經變形，幾乎不能再做家務。醫生說媽媽這種病要堅持吃帶魚鱗的魚，所以封玲就自創了這道菜，媽媽特別愛吃。
　　菜品剛上桌就被一掃而空
　　經過一番忙碌，15位廚娘的拿手菜悉數上桌，色香味俱全。各評委對每道菜進行了品嘗，紛紛豎起了大拇指。
　　待評委完成品評之後，周圍一群早已流口水的食客，手拿筷子一擁而上，食客品嘗階段變成“光盤行動”，桌上的菜大多被一掃而空。廚娘們看著自己的菜品大受歡迎，都很自豪。據主辦單位江津區商委相關負責人介紹，這次大賽是“江津富硒餐飲大賽”的系列活動之一。評選結果將在整個餐飲大賽決賽會場上統一宣佈。　　（原標題：餐飲老闆家庭主婦論劍廚房 端出病母最愛吃的“孝心鯽魚” ）